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    2013.01.12 21:37

    커피(Coffee)이야기

    조회 수 4623 댓글 0
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    우리가 차갑게 혹 따뜻하게 마시는 커피(Coffee)는 독특한 향을 가진 음료이다.

    커피는 BC800년경에 에티오피아 남서쪽 카파주에서 양을 치던 양치기가 발견하였다고 전한다.

    어느 날 양들이 근처에서 자라는 커피나무의 열매를 먹고 흥분하는 것을 본 양치기는 자신도 열매를 먹어보았는데,

    그결과 이 열매를 먹으면 기분이 좋아지고, 잠이 깨는 것을 알았다고 한다.

    처음에는 커피 열매를 이용하여 술을 만들어 마셨으나 13세기경부터는 현재와 같은 추출방법으로 마시 기 시작하였다.

    커피나무 열매(CHERRY)속 씨앗을 생두(Green Bean)라고 하며 이 생두를 볶아 원두커피를 만들고 물을 이용하여 그 성분을

    뽑아내어 만든다

    꼭두서니(Rubiaceae)과에 속하는 쌍떡잎 식물로 아프리카와 열대지방에 40여종의 커피가 자라지만, 보통 2대 원종인 코페아 아라비카(Coffea Arabica)와 코페아 카네포라(Coffea Canephora)를 사용한다.

    코페아 카네포라는 흔히 로부스타(Robusta)라고 불리우기도 한다.

    우리나라에서는 을미사변 이후1896년 고종과 왕세자가 아관파천으로 러시아공관에 머물렀던 당시 최초로 커피를 마셨다고

    한다.

    또한 한국전쟁을 계기로 미군을 통해 인스턴트 커피가 일반인들에게도 유통되기 시작하였다

        우리 부부는 커피를 좋아한다.

    우리 아이들이 엄마 아빠는 잘 때도첨부이미지

    아빠는 ㅋ~ㅇ~ㅓ

    엄마는 ㅍ~ㅇ~ ㅣ


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